イスタンブールの有名な日本料理店が新しい場所へ…

居酒屋の形態からのインスピレーション

 

イスタンブールにある有名な日本料理屋で知られるズマレストラン(Zuma restaurant)がオルタキョイ(Ortaköy)からイスティンイェパーク(İstinye Park)ショッピングセンターへと移店した。

このレストランのシェフであるレイナー・ベッカー(Rainer Becker)は、東京で暮らした数年で、心地よい食環境を持つ居酒屋の形態からインスピレーションを受け、このズマへとそのプランを取り入れて日本料理を提供している。

 

翻訳:Wataru Ishikawa

情報源:www.radikal.com.tr

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