グルメレシピ:チキンボレキ

サクサク生地、野菜入りチキンボレキ

 

[材料]

ユフカ(薄く円形に伸ばした小麦粉生地)

鳥の胸肉

玉ねぎ

エンドウの缶詰

トウガラシ

コショウ

オリーブオイル

[ソース]

水 コップ1杯

卵 1個

オリーブオイル スプーン1杯

[作り方]

茹でた鶏肉を細かくちぎる。玉ねぎとトウガラシも細かく刻み、オリーブオイルでソテーする。エンドウも加える。野菜がしんなりしたら鳥も加えてソテーする。塩とトウガラシを加えた後、火を止める。

 

ソースは、オリーブオイルを火にかけ、牛乳、卵と少量の塩を入れてかき混ぜる。ユフカを短冊状に切りそれにソースを塗った後、先ほどの具を乗せて巻く。最後に残ったソースを上からもかける。卵の黄身を塗って180度に温めておいたオーブンで焼けば出来上がり。

 

召し上がれ

ボレキ…トルコ風パイ

 

翻訳:Wataru Ishikawa

情報源:www.milliyet.com.tr

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